​OBJETIVO

Al final del curso, el participante: Entenderá los conceptos de Validación y Verificación; Tendrá las herramientas y conocimientos para llevar a cabo las verificaciones sobre todo el sistema HACCP;
Será capaz de aplicar sus conocimientos para validar que las medidas de control seleccionadas en su empresa son eficaces para controlar los peligros identificados con el análisis de peligros, con antelación a su implantación; Podrá determinar cuándo y cómo deberá de llevar a cabo una revalidación de las medidas de control.