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GESTIÓN DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS

GESTIÓN DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS

GESTIÓN DE ALÉRGENOS ALIMENTARIOS

 

OBJETIVO:

 

El participante tendrá la capacidad de difundir e instruir de forma correcta la Gestión de Alérgenos Alimentarios en el sector hortofrutícola desde la comprensión del término alergia , diferenciación de alergia e intolerancia, , identificación de los principales alérgenos alimentarios y fuentes de donde provienen con base a las disposiciones regulatorias y las directrices internas aplicables , casos reales de contaminación y retiros de productos con alérgenos no declarados .

 

El programa de Gestión de Alérgenos tiene como objetivo asegurar el correcto desarrollo , implementación , mejora , integridad , transparencia y armonización de las prácticas de implementación en las unidades de producción con el fin de disminuir los riesgos de contaminación en las frutas y hortalizas , protegiendo a los consumidores de una posible reacción alérgica, y al mismo tiempo estarán protegiendo a una organización. 

    1.158,84$Precio
    Página del producto: Stores_Product_Widget
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