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En vivo virtual y presencial
HACCP Básico
El participante interpretará las directrices para el desarrollo e implementación de los requerimientos generales de la metodología Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) de acuerdo con la versión de la Comisión del Codex Alimentarius.
Certificado oficialmente por:
HACCP ALLIANCE (Sello Dorado)
Acerca del curso
Introducción
Los Principios Generales del Codex sobre Higiene de los Alimentos, establecen una sólida base para garantizar un control eficaz de la higiene de los alimentos, ya que abarcan toda la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta el consumidor, resaltando los controles esenciales de higiene en cada etapa y recomendando la aplicación del HACCP en todos los casos posibles, con el fin de mejorar la inocuidad de los alimentos.
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