Cursos para la Industria Alimentaria

PrimusGFS es un esquema reconocido por la GFSI desde 2010, con alcance para el sector de producción primaria, establece requisitos voluntarios para la certificación del sector agrícola como productos hortícolas, granos y legumbres para el consumo humano e implica certificaciones para...

PrimusGFS es un esquema reconocido por la GFSI desde 2010, con alcance para el sector de producción primaria, establece requisitos voluntarios para la certificación del sector agrícola como productos hortícolas, granos y legumbres para el consumo humano e implica certificaciones para auditorias...

Este documento describe los principios generales que deben ser entendidos y seguidos por los operadores de empresas alimentarias en todas las etapas de la cadena alimentaria y que proporcionan una base para que las autoridades competentes supervisen la seguridad y la idoneidad de los alimentos.

El participante interpretará las directrices para la implementación de la norma GLOBALG.A.P. para la Cadena de Custodia (CoC) que garantiza que cualquier producto en el que figure un logotipo de la etiqueta GGN o se venda con una declaración GLOBALG.A.P. realmente proceda de procesos de...

El participante comprenderá de manera íntegra en 7 módulos la norma de Aseguramiento Integrado de Fincas en su versión 6.0 del estándar GLOBALG.A.P. , la cual abarca temas de :

El participante comprenderá el concepto de Cultura de la Inocuidad Alimentaria , las 5 dimensiones clave señaladas por la GFSI , la vinculación con el Codex Alimentarius y la legislación internacional , y de esta forma podrá evaluar y medir la Cultura de Inocuidad para mantener y proponer...

Comercio Justo empodera a productores y trabajadores para luchar contra la pobreza mediante mecanismos que les permite mejorar su vida y proteger el medioambiente. En lugar de generar dependencia en la ayuda, aprovecha el poder de los mercados para apoyar a los productores, las empresas y los...

El participante interpretará los requisitos de cumplimiento de GlobalG.A.P. Evaluación de riesgos en Prácticas Sociales (GRASP) en el campo y empaque.

El participante interpretará las directrices para el desarrollo e implementación de los requerimientos de Produce Safety Rule (PSR) en la unidad de producción.

El participante comprenderá la legislación ambiental vigente, para el manejo integral de los Residuos. A través de este curso , se aprenderá a conocer y diferenciar sobre los diferentes tipos de residuos y sus características , así como las obligaciones que tienen los generadores de residuos ,...

El participante interpretará las directrices para el desarrollo e implementación de los requerimientos generales del Programa Nacional Orgánico (por sus siglas en ingles NOP) que actúa como regulatorio federal en los Estados Unidos de América que rige los alimentos orgánicos, la norma de la Ley...

El alumno tendrá la capacidad de adquirir los conocimientos teóricos y prácticos para ubicar la causa raíz de los problemas detectados en las diferentes áreas de la empresa , proponer soluciones efectivas a diversos problemas y eventos causantes de fallas .

El alumno va adquirir los conocimientos necesarios para implementar las Buenas Prácticas en la gestión del agua en el sitio de producción.

El participante tendrá la capacidad de difundir e instruir de forma correcta el Buen Uso y Manejo de Agroquímicos (BUMA) en el sector hortofrutícola.

PrimusGFS es un esquema reconocido por la GFSI desde 2010, con alcance para el sector de producción primaria, establece requisitos voluntarios para la certificación del sector agrícola como productos hortícolas, granos y legumbres para el consumo humano e implica certificaciones para auditorias...

El programa de Auditor Líder de CEMA International Compliance Services está diseñado para que el participante logre desarrollar las competencias que necesita para ejecutar y liderar auditorías de un Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2015 de manera efectiva.

La Ley de Modernización en Inocuidad de los Alimentos (FSMA) incluye requisitos para las instalaciones que produzcan alimentos a comercializarse en Estados Unidos. La FDA exige desarrollen e implementen un plan de defensa alimentaria que proteja los puntos más vulnerables contra actos de...

El participante tendrá la capacidad de adquirir los conocimientos teóricos y prácticos del add-on privado AH-DLL GROW de la norma de Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA), el cual se centra en la gestión de riesgos a nivel de granja para los productores en las áreas de higiene, monitoreo de...

CAPACITACIÓN: "GLOBALG.A.P. Add-on FSMA PSR" NUEVA VERSIÓN 2.1 MODALIDAD: en LÍNEA

El participante interpretará los requisitos de cumplimiento en el estándar de auditorías de código ETI (Etical Trade Audit, por sus siglas en ingles) o también conocidas como Auditorías de Comercio Ético (SMETA), de los miembros SEDEX. La metodología SMETA 4-Pilares es un formato común de...

La norma ISO 19011:2026, ofrece un enfoque uniforme y armonizado que permite una auditoría eficaz tanto a Sistemas de Gestión Individuales, como a múltiples Sistemas de Gestión, por una o más entidades que conllevan estas autorías. Asegurando una evaluación sistemática de los procesos de una...

ESPECIALIZACIÓN HACCP HACCP BÁSICO + AVANZADO ( Sello Dorado ) ¿Trabajas en la industria alimentaria y quieres llevar tus conocimientos al siguiente nivel? Descubre cómo implementar el sistema HACCP, un enfoque científico y preventivo que garantiza la inocuidad alimentaria en toda la cadena de...

El participante comprenderá qué se entiende por fraude alimentario, así como los procedimientos y procesos necesarios para la mitigación e identificación de riesgos de sustitución o adulteración de materias primas en la cadena de suministro.

¡BENEFICIOS! 🟢 Certificado oficial como instructor emitido por la SEP. 🟢 Certificado oficial del Buen Uso y Manejo de Agroquímicos emitido por CEMA. 🟢 Recursos y materiales didácticos en Word, PDF y PPT. 🟢 Documentación, instrumentos de verificación y planeación de capacitación. 🟢 Manuales de...

Evaluación y Determinación para Normas de Responsabilidad Social Este curso ayudará a los participantes a comprender qué es el salario digno y cómo empezar a aplicarlo en su empresa o cadena de suministro. Al final del curso, los participantes: ✅ Comprenderán las definiciones y su posición en...

En éste curso se obtendrá el conocimiento básico sobre la microbiología de los alimentos con enfoque a frutas y hortalizas, microorganismos indicadores, los principales microorganismos patógenos.

Este programa brinda a los asistentes la oportunidad de adquirir un entendimiento sólido de la norma en relación con el protocolo, los requisitos y la manera de llevar a cabo auditorías de forma eficiente. Los participantes desarrollarán las competencias necesarias para verificar el cumplimiento...

🌟 ¿Listo para la actualización más importante de PrimusGFS? La versión 4.0 ya está aquí, y trae cambios clave que todo productor, empacadora y responsable de inocuidad necesita conocer.

Impartición de cursos de formación del capital humano de manera presencial grupal

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Este documento describe los principios generales que deben ser entendidos y seguidos por los operadores de empresas alimentarias en todas las etapas de la cadena alimentaria y que proporcionan una base para que las autoridades competentes supervisen la seguridad y la idoneidad de los alimentos.

Capacitarse en los requisitos de FSSC 22000 permite comprender e implementar de manera efectiva un sistema de gestión de inocuidad alimentaria reconocido internacionalmente por la GFSI.