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Inocuidad para Productores de la Alianza PSA
Descripción General
La Produce Safety Rule establece estándares federales para prevenir la contaminación microbiológica de productos agrícolas frescos. El programa proporciona fundamentos de Buenas Prácticas Agrícolas y orientación para desarrollar un plan de inocuidad.
Objetivos de Aprendizaje
El participante interpretará las directrices de PSR y podrá aplicar sus requisitos en la unidad de producción. Aprenderá a reconocer riesgos, implementar controles y mantener los registros requeridos.
Temario
Introducción a la inocuidad, salud e higiene, mejoradores biológicos de suelo, animales domésticos y silvestres, agua agrícola, manejo postcosecha, saneamiento, registros, cumplimiento y desarrollo del plan de inocuidad.
¿A Quién Va Dirigido?
Dirigido a productores, supervisores de campo, encargados de cosecha y empaque, responsables de inocuidad, exportadores, asesores agrícolas y personal sujeto a FSMA.
