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Certificación en ISO 22000

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¿Qué es ISO 22000?

ISO 22000:2018 es una norma internacional para sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Combina principios de gestión y APPCC para establecer un marco documentado que permita diseñar, implementar, controlar y mejorar continuamente la seguridad de los alimentos.

¿A Quién Aplica?

La norma es aplicable a cualquier organización de la cadena alimentaria, sin importar su tamaño. Incluye productores primarios, fabricantes, transportistas, almacenistas, distribuidores, proveedores de envases, equipos, ingredientes, productos de limpieza y otros servicios relacionados.

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Beneficios e Impacto

ISO 22000 fortalece el control de peligros, la trazabilidad y la comunicación a lo largo de la cadena de suministro. También facilita un enfoque sistemático para reducir riesgos alimentarios, mejorar el desempeño y ofrecer mayor confianza desde la producción hasta el consumidor final.

Sistema y Certificación

La norma utiliza una estructura compatible con otros sistemas de gestión ISO, lo que facilita su integración. La certificación requiere demostrar el cumplimiento legal, la aplicación de controles de inocuidad y la eficacia del sistema mediante una auditoría formal.

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