FOOD DEFENSE ( Defensa Alimentaria )

- Para la Regla de Adulteración Intencional (IA) de la FDA-
 
En éste curso se obtendrá el conocimiento básico sobre la microbiología de los alimentos con enfoque a frutas y hortalizas, microorganismos indicadores, los principales microorganismos patógenos.
 
SOBRE EL CURSO  
 
Las empresas deben estar preparadas para evitar las adulteraciones intencionales con fines económicos (Fraude) y los actos intencionales de contaminar los alimentos para causar daño a los consumidores (Defensa Alimentaria (Food Defense)).
 
OBJETIVOS:
 
El participante interpretará y comprenderá lo que es fraude y defensa de los alimentos, sus componentes y la forma en como los elementos se incorporan en un sistema de inocuidad. 
Curso dirigido a interesados en identificar los requerimientos legales y voluntarios que deben ser considerados en el desarrollo del plan de defensa para darles cumplimiento. Así mismo, los factores de riesgo potencial y las amenazas que son relevantes en la industria alimentaria. 
El fraude y defensa de los alimentos tiene como objetivo asegurar el correcto desarrollo, implementación, mejora, integridad, transparencia y armonización de las diferentes metodologías de identificación de riesgos y vulnerabilidades dentro de la industria alimentaria
 
⏳Duración: 01 día ( 08 hrs ) 
⏱  Horario: 9:00 a 17:00 hrs ( HR Cd de México)
💻 Modalidad: En Línea
📍SEDE: PLATAFORMA ZOOM
 
Incluye:
-CERTIFICADO CEMA INTERNATIONAL COMPLIANCE SERVICES 
-Formato DC-3 con valor curricular.📃
-Material de Capacitación 📒