FRAUDE ALIMENTARIO ( Evaluación de la Vulnerabilidad )

Objetivos de la capacitación:
El participante comprenderá qué se entiende por fraude alimentario, así como los procedimientos y procesos necesarios para la mitigación e identificación de riesgos de sustitución o adulteración de materias primas en la cadena de suministro.
 
Comprenderá la diferencia entre análisis de la amenaza, punto de control crítico, defensa alimentaria y evaluación de la vulnerabilidad con la cual podrá disminuir el riesgo potencial de adulteración o sustitución.
 
A de más conocerá cuales son las materias primas más vulnerables al fraude alimentario, algunos ejemplos son:
•Cúrcuma
•Chiles verdes
•Semillas de mostaza
•Pimienta negra
 
Duración: 01 día ( 06 hrs )
Horario: 9:00 a 15:00 hrs ( HR Cd de México)
Modalidad: En Línea
SEDE: PLATAFORMA ZOOM
 
Incluye:
Materiales oficiales de capacitación ( digital )
Certificado CEMA INTERNATIONAL COMPLIANCE SERVICES ( digital )
Formato D-C3 ( con valor curricular )  ( digital )