GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1

GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia (CoC) v6.1
 
OBJETIVO
El participante interpretará las directrices para la implementación de la norma GLOBALG.A.P. para la Cadena de Custodia (CoC) que garantiza que cualquier producto en el que figure un logotipo de la etiqueta GGN o se venda con una declaración GLOBALG.A.P. realmente proceda de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P.
 
La norma CoC proporciona este nivel de seguridad al especificar requisitos estrictos para la correcta segregación, manipulación y seguimiento de los productos en la cadena de suministro. De esta manera se evita que los productos procedentes de procesos de producción con certificación GLOBALG.A.P. se sustituyan o diluyan con aquellos procedentes de fincas no certificadas, ya sea por error o con el fin de obtener un beneficio económico.
 
Por lo tanto, la norma CoC es una herramienta fundamental para proteger la integridad del producto desde la finca hasta el minorista, reduciendo el riesgo de fraude alimentario y permitiendo una respuesta rápida cuando surgen los problemas.
 
De forma específica se alcanzará:
✓ Habilitar al alumno para que sea capaz de ajustar los requisitos de la norma al tipo de empresa donde se implanta y mantiene.
✓ Dotarlo de las competencias necesarias para saber llevar el desarrollo y revisión documental del contenido de la norma.