Este programa brinda a los asistentes la oportunidad de adquirir un entendimiento sólido de la norma en relación con el protocolo, los requisitos y la manera de llevar a cabo auditorías de forma eficiente. Los participantes desarrollarán las competencias necesarias para verificar el cumplimiento de los requerimientos de la norma, incluyendo las cláusulas esenciales, las declaraciones de propósito, la ejecución de una auditoría BRCGS, su planificación y la elaboración de los informes correspondientes. Se abordarán los principios y métodos de auditoría, así como las habilidades que deben tener los auditores que realizan evaluaciones conforme a los esquemas de certificación avalados por la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria (GFSI). Durante el curso se aplicará una metodología de aprendizaje activo, utilizando ejercicios prácticos basados en casos reales para estimular el análisis crítico y mostrar cómo los auditores desarrollan auditorías conforme a la norma. Los asistentes deberán contar con experiencia práctica en sistemas de gestión de calidad y auditorías en la industria manufacturera correspondiente, además de haber completado previamente un curso de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de al menos dos días de duración. Como parte de la preparación, los participantes deberán consultar y repasar una copia de la norma, incluyendo el glosario, la cual puede descargarse gratuitamente desde la tienda BRCGS, junto con el material previo proporcionado para el curso.